凉拌素三脆

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天蝎座小菜姬
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餐桌上别总安排重油厚味的菜肴。 试试这道凉拌素三脆。 脆生生的黄瓜，Q弹爽利的木耳，筋道入味的腐竹。 三样食材口感各不相同，一口下去层次满满。 调味的灵魂交给丹丹油泼辣子。 鲜亮的红油裹挟香辣香气，搭配香醋、少许生抽调出料汁。 拌匀之后红油挂满每一样食材，鲜、香、脆一并迸发。 不用繁杂工序，上手简单。 当作开胃小菜，配面配饭都很合适。 清爽解腻，越嚼越香。
参与活动: #香辣佳味，生活百搭！#

凉拌素三脆的用料

干木耳 1把 干腐竹 1把
黄瓜 1根 大蒜 5瓣
生抽 1勺 盐 3克
鸡精 1小勺 糖 5克
陈醋 1勺 熟芝麻 1克
香油 小半勺 藤椒油 小半勺
丹丹油泼辣子 1勺 香菜 1根

凉拌素三脆的做法

#香辣佳味，生活百搭！#凉拌素三脆的做法图解1

步骤1

腐竹提前用清水泡发
#香辣佳味，生活百搭！#凉拌素三脆的做法图解2

步骤2

木耳提前清水泡发，摘洗干净备用
#香辣佳味，生活百搭！#凉拌素三脆的做法图解3

步骤3

起锅烧水，水开后下入腐竹和木耳焯水
#香辣佳味，生活百搭！#凉拌素三脆的做法图解4

步骤4

再次开启后，捞出
#香辣佳味，生活百搭！#凉拌素三脆的做法图解5

步骤5

过凉水
#香辣佳味，生活百搭！#凉拌素三脆的做法图解6

步骤6

捞出，攥干水分，放入大碗中备用
#香辣佳味，生活百搭！#凉拌素三脆的做法图解7

步骤7

黄瓜清洗干净，切去两头，改刀成小段备用
#香辣佳味，生活百搭！#凉拌素三脆的做法图解8

步骤8

将黄瓜用刀拍松散，再切几刀，成小块
#香辣佳味，生活百搭！#凉拌素三脆的做法图解9

步骤9

放入大碗中
#香辣佳味，生活百搭！#凉拌素三脆的做法图解10

步骤10

大蒜切碎
#香辣佳味，生活百搭！#凉拌素三脆的做法图解11

步骤11

放入碗中
#香辣佳味，生活百搭！#凉拌素三脆的做法图解12

步骤12

加入食盐、白糖、生抽、陈醋、芝麻，香油，藤椒油
#香辣佳味，生活百搭！#凉拌素三脆的做法图解13

步骤13

再加入丹丹油泼辣子
#香辣佳味，生活百搭！#凉拌素三脆的做法图解14

步骤14

来上一勺提味增鲜
#香辣佳味，生活百搭！#凉拌素三脆的做法图解15

步骤15

抓拌均匀
#香辣佳味，生活百搭！#凉拌素三脆的做法图解16

步骤16

装盘即可
#香辣佳味，生活百搭！#凉拌素三脆的做法图解17

步骤17

最后上个成品图，凉拌素三脆完成，感谢收看！

凉拌素三脆的烹饪技巧

1.腐竹提前用凉水泡发，泡腐竹的时候盖一个盘子，防止腐竹上浮泡不透，中间有硬心。 2.腐竹和木耳一定要充分攥干水分，不然拌的时候水唧唧的不吸味儿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:1天前 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 天蝎座小菜姬 编写，未经授权不得转载
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